Ledig helg

Började dagen med att träffa Emma i Majorna där vi åt en fantastiskt god brunch!! Har ätit på café Hängmattan en gång tidigare och blev helt såld på deras veganska utbud. De finns så mycket att välja på - sallader, potatis, falafel, currygryta, röror och hummus, scones, paj, nutella, frukt mm. Vi plockade flera omgångar medan vi satt där i över 3 timmar, åt och pratade. På eftermiddagen åkte jag hem till Rosanna där resten av tjejerna kom och vi bara satt och pratade och myste sent in på kvällen. Och nu var denna underbara helg över. Det var längesedan jag var ledig en hel helg så det har varit riktigt skönt och välbehövligt! Godnatt!

Chocolate + caramel pancakes

Med macapulver i smeten får pannkakorna en karamel smak vilket gör att de blir söta och goda.
Speciellt om man har mycket topping på också som smält choklad och frukt. 
 
1 mosad banan
2 msk kokosolja
4 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk macapulver
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 msk agave sirap
3 & 1/2 dl havremjölk

Apple crumble pie

Hej! Idag har jag njutit som tusan av en ledig dag hemma. Jag jobbade nämligen dubbelpass (7-21) både lördag och söndag och var därför helt slut när jag kom hem igår kväll. Så idag tog jag mig en sovmorgon, gosade med Bella + tog ut henne på promenad, gick ut och sprang och sedan pallade jag äpplen från grannen så att jag kunde göra äppelpaj! För flera år sedan sa dem att det var okej att ta äpplen när jag ville och jag gissar på att det fortfarande gäller hehe. De har väldigt mycket äpplen och det ligger en hel drös på marken så de skulle nog bara tycka om att jag var där och plockade lite. Det blev i alla fall en väldigt god paj och jag toppade med lite vispgrädde! Nu ska jag mysa ner mig i sängen och läsa ut min bok, puss

Liseberg

I måndags var jag och mamma på Liseberg och åkte karuseller. Känner mig plötsligt för gammal för karuseller, magen klarar inte så mycket mer. Mådde illa flera gånger så jag åkte inget som snurrade. Valkyria, den nya attraktionen var rolig. Skrek maaaaamma längst upp innan den släppte men efteråt var den bara skön. Vi åt lunch, glass och det blev två omgångar på kållerado där mamma blev dyngsur båda gångerna hehe. Det var en härlig dag!
 
Idag började jag dagen med en springtur och sedan lagade jag sushi till frukost/lunch medan jag facetimea med Hannah. Det blev några långpromenader med Bella också innan jag åkte in till stan för att träffa Emma. Vi gick runt på stan, bland kulturkalaset och fikade på Fröken Olsson. Nu ikväll tittar jag på Gilmore girls och dricker te. Ska strax gå och lägga mig då det blir tidig uppgång imorgon, godnatt! 

Kladdkaka

Ikväll har jag bakat kladdkaka och tittat på Gilmore Girls. Var helt slut efter jobbet idag så det är allt jag orkat göra + tagit en liten powernap. Igår efter jobbet åkte jag in till stan och träffade Olivia. Vi gick på bio och såg Mamma Mia. Filmen var riktigt bra och jag ville bara ställa mig upp och dansa varje gång en låt spelades. Hade det i alla fall supermysigt med Olivia igår och när jag skulle hoppa på bussen påväg hem mötte jag även upp mamma som var i stan så vi timeade in varandra ganska så bra.
 
Recept på kladdkaka HÄR.  Jag la till lite valnötter och chokladbitar i smeten + hade kakan inne i ugnen lite längre än vad som stog i receptet. Ville inte att den skulle vara alldeles för kladdig. 
 
Recept på kolasås HÄR.

Kanot & otur

Idag gick jag och mamma upp tidigt för att åka till Surte där vi hyrde en kanot. Så vi spenderade hela förmiddagen (ca 5 timmar) på sjön där vi paddlade. Vi stannade sedan till för att äta så vi hade med oss pastasallad, bullar, kaffe och fruktsallad. Efter maten somnade vi faktiskt till en stund på berget vilket var riktigt skönt. Solen lyste då gott på oss. Det var bra väder på förmiddagen men framåt 14-tiden började det regna så då paddlade vi hemåt. Det har varit en riktigt bra dag förrutom när min drönare sjönk till botten, rip. Fick då ett mental breakdown och 10 min senare krossade jag glaset på gopron. Tror inte man kan ha mer otur men man får tänka att det går att ordna nytt. Endast byta glaset på gopron och se om jag har någon försäkring på min drönare då den är så pass ny.
 
Aja, här är ett gäng bilder enjoy.

5 Augusti

Imorgon är jag ledig från jobbet och då ska jag och mamma ut och paddla kanot. Vi har varit och köpt en flytväst till Bella så hon ska med. Det ska tyvärr regna imorgon men förhoppningsvis är det bara en liten stund och att vi sedan får bra väder resten av dagen. Är så taggad på att paddla kanot! Annars så har jag spenderat mina senaste dagar på jobbet. Cyklat fram och tillbaka till jobbet om dagarna, ätit glass och tittat på Gilmore Girls på kvällarna. Och det är vad jag ska göra även ikväll. Kram

Pad thai

Igår lagade jag pad thai till middag medan jag krigade med alla bananflugor i köket. Jag började med att steka tofu, gullök, morötter, broccoli och paprika i lite kokosolja. Jag hällde sedan i en burk med ananas och en burk kastanjer och lät det steka tills grönsakerna mjukade upp sig. Kokade upp risnudlar bredvid som jag sedan blanade ner i grönsakerna tillsammans med salt, peppar, teriyaki sås och lite sweet chili. Dekorerade med jordnötter och salladslök. Jättelätt och så fruktansvärt gott! 

RSS 2.0