Hot cocoa

Varm choklad under hösten är bland det bästa som finns. Jag gör min på havremjölk (ikaffe), kakao och socker. Ibland är jag liiite nyttigare och häller i agave sirap eftersom det är ett "naturligt socker". Men då och då vill man ha det onyttiga och då kör jag på vanligt vitt socker. Vispad sojagrädde på toppen gör det ännu bättre. Allt som saknas är veganska marshmallows vilket jag inte kan hitta i matbutikerna. Men jag vet att det finns att köpa på nätet om det skulle vara så att jag någon dag måste ha marshmallows. Det var två år senast jag åt det och jag har klarat mig än sålänge så det går nog ingen nöd på mig ;)

Vegan food

Mer matbilder som jag tar dagligen. 

"Fin tacos"

Rostade kikärtor, picklad rödlök, anammas formbara färs och grönsaker fick det bli i dessa tortilla bröd. Fruktansvärt gott! Detta är vad jag åt till middag för några dagar sedan. I måndags var jag på vårdcentralen för att vaccinera mig. November börjar närma sig och snart åker vi, därför var det skönt att få detta gjort. Hepatit A och B blev det och om en månad ska jag tillbaka för att ta nästa dos. Jag har jobbat kvällar denna vecka men idag är jag faktiskt ledig så det ska bli skönt med en kväll hemma. Speciellt om storm börjar närma sig.

Juicing

Celleri, grönkål, citron, ingefära och äpple...

Eats

Vegan food inspo...

Chocolate + caramel pancakes

Med macapulver i smeten får pannkakorna en karamel smak vilket gör att de blir söta och goda.
Speciellt om man har mycket topping på också som smält choklad och frukt. 
 
1 mosad banan
2 msk kokosolja
4 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk macapulver
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 msk agave sirap
3 & 1/2 dl havremjölk

Apple crumble pie

Hej! Idag har jag njutit som tusan av en ledig dag hemma. Jag jobbade nämligen dubbelpass (7-21) både lördag och söndag och var därför helt slut när jag kom hem igår kväll. Så idag tog jag mig en sovmorgon, gosade med Bella + tog ut henne på promenad, gick ut och sprang och sedan pallade jag äpplen från grannen så att jag kunde göra äppelpaj! För flera år sedan sa dem att det var okej att ta äpplen när jag ville och jag gissar på att det fortfarande gäller hehe. De har väldigt mycket äpplen och det ligger en hel drös på marken så de skulle nog bara tycka om att jag var där och plockade lite. Det blev i alla fall en väldigt god paj och jag toppade med lite vispgrädde! Nu ska jag mysa ner mig i sängen och läsa ut min bok, puss

Kladdkaka

Ikväll har jag bakat kladdkaka och tittat på Gilmore Girls. Var helt slut efter jobbet idag så det är allt jag orkat göra + tagit en liten powernap. Igår efter jobbet åkte jag in till stan och träffade Olivia. Vi gick på bio och såg Mamma Mia. Filmen var riktigt bra och jag ville bara ställa mig upp och dansa varje gång en låt spelades. Hade det i alla fall supermysigt med Olivia igår och när jag skulle hoppa på bussen påväg hem mötte jag även upp mamma som var i stan så vi timeade in varandra ganska så bra.
 
Recept på kladdkaka HÄR.  Jag la till lite valnötter och chokladbitar i smeten + hade kakan inne i ugnen lite längre än vad som stog i receptet. Ville inte att den skulle vara alldeles för kladdig. 
 
Recept på kolasås HÄR.

Pad thai

Igår lagade jag pad thai till middag medan jag krigade med alla bananflugor i köket. Jag började med att steka tofu, gullök, morötter, broccoli och paprika i lite kokosolja. Jag hällde sedan i en burk med ananas och en burk kastanjer och lät det steka tills grönsakerna mjukade upp sig. Kokade upp risnudlar bredvid som jag sedan blanade ner i grönsakerna tillsammans med salt, peppar, teriyaki sås och lite sweet chili. Dekorerade med jordnötter och salladslök. Jättelätt och så fruktansvärt gott! 

Watermelon smoothie

En somrig smoothie gjord på vattenmelon, mango, banan & havremjölk...

Vegan meal inspo


Cinnamon buns

Ännu en gång, så lätt att göra mat/bakverk veganska. Här är kanelbullarna jag gjorde, recept HÄR.

En torsdag med jobb & bak

Dagens middag...
 
Hallå! Jag är tillbaka hemma, tillbaka på arbetet och jobbar på. Det blir långa pass om dagarna så det känns inte som att jag hinner göra något annat. Men förrutom jobb denna vecka har jag hunnit handla mat, varit på intromöte, fått min delegering förnyad, spelat badminton med Emma, träffat pappa och gjort mängder med matlådor. Idag åkte jag till systemet efter jobbet för imorgon blir det midsommarfirande (efter jobbet då). Sedan är jag faktiskt ledig i helgen så får se vad jag hittar på.
 
Eftersom att det är midsommar imorgon står jag för tillfället och bakar en rulltårta. Vill ha något gott till helgen så det + lite vin framför en film skulle inte skada. Förmodligen kommer min helg att sluta så. 

V food

Uppdaterar min instagram "vegansheart" dagligen med veganska matbilder för inspo.

Dinner

En middag häromdan. Pasta med hemmagjord pesto, ugnsbakade kikärtor och sallad till.
 
Det har allt varit en bra dag. Jag jobbade från 07.30 till 14.30 och gick sedan hem för att städa rent i mitt rum. Slängde skit, rensade garderoben och dammade. Älskar när ens rum är rent och fint, mår verkligen bra av det. Ikväll ska jag titta på tv och dricka massvis med te så att jag blir av med min förkylning. Är riktigt sugen på en grön smoothie också så det ska jag allt göra. Hälla i massvis med mango, dadlar, spirulina och olika salladssorter. Grönkål, spenat och isbergssallad. Sålänge man har i söta frukter känner man inte smakerna av grönsakerna vilket jag tycker är väldigt bra. Hellre en söt smoothie än en besk.

Bananbröd

Idag fick det bli bananbröd till frukost. Det + hemmagjord nypressad juice och en kopp matcha latte. Älskar dessa morgnar när jag står i köket och lagar mat eller bakar medan jag lyssnar på musik. Prövade på ett nytt recept av bananbröd denna gång (HÄR), ett bröd som ej innehåller gluten. Utan "mjölet" var gjort på glutenfria havregryn som jag körde i matbredaren. Alltså jag älskar min matbredare haha, jag gör allt med den. Bakar, gör smoothiebowls, pesto, hummusröror mm. Den är så bra och jag tror faktiskt att jag använder den varje dag. 
 
Förresten jag har börjat titta på en ny serie. Hade uppehåll ett tag med serier just för att jag inte hittade någon ny att titta på. Men häromdan tipsade min kollega mig om "Outlander". Oj vad bra den är. Trodde inte att jag gillade den typ av serie men den är verkligen så spännande. Älskar huvudrollen, en riktigt stark kvinna. Har redan sett antal avsnitt på få dagar. Exemeplvis igår när jag jobbade dubbelpass hade jag en stund mitt på dagen då jag var ledig och då gick jag faktiskt hem och tittade. Det var jobbigt att slita sig när jag sedan skulle iväg till jobbet igen. Ska titta på några avsnitt nu innan jobb :) 

Vegan eating


Instagram: @vegansheart för mer inspoooo... Alltså det är såå lätt att äta veganskt och så jävla gott!

International women's day

Detta blev min brunch idag. Gjorde en jättegod smoothie parfait gjord på bananer och spirulinapulver (både blå och grön spirulina för att få den färgen) tillsammans med chiapudding, kiwi, passionsfrukt, mörk choklad och valnötter. Så gott! En avocadomacka till och en kopp chia te framför serien Modern family. Kunde inte bli så mycket bättre.
Idag är det den internationella kvinnodagen! Vi kvinnor är så jävla starka och förtjänar så mycket mer. Det är skamligt att vi än idag inte lever i en jämnställd värld. Jag förstår mig inte på människor som tycker att vissa individer är mer värda än andra. Precis som jag inte förstår hur vissa människor älskar och tar hand om vissa djur men äter och dödar andra. Makes no sense. I alla fall, shoutout till alla kvinnor där ute, vi är så starka och vi kommer att lyckas!

Snickers

Dessa snickers bars blev så goda! Jag följde faktiskt inget recept utan slängde ihop det jag kände för, det som skulle passa bra tillsammans och slutresultatet blev faktiskt väldigt lyckat. Det nedre lagret består av cashew nötter, havregryn, kokosolja och jordnötssmör som jag mixade ihop i en matbredare. Karamelfyllningen är dadlar, jordnötssmör och agave sirap. Jag la några jordnötter på toppen och doppade sedan barsen i mörk choklad. Så gott och så bra ingredienser. Detta kan man äta med gott samvete ;)

Avo on toast


Äldre inlägg
RSS 2.0